מרק בצל הוא אחד המרקים הקלסיים והכי טעימים שיש. אבל הדרך לשלמות הזאת עוברת בסיר מלא בצל חתוך לרצועות וגם כמה דמעות בגלל הבצל. שכל אלו לא ממש רומזים על כך שהולך להיות כאן מרק בצל טעים בטירוף. אבל עם קצת סבלנות אתם תקבלו מרק בצל טעים, מנחם, שיגרום לימי החורף הקרירים להרגיש הרבה יותר חמים. ממש מומלץ לאכול אותו עם הקרוטונים וגבינה צהובה מגורדת מעל, זה משדרג את המרק עוד יותר.
רכיבים:
8 בצלים
50 גרם חמאה
1 כף קמח
1/2/ כוס מים קרים
מלח
פלפל
6 כוסות מים
3 כפות אבקת מרק בצל
אופן הכנה:
- חותכים את הבצל לרצועות ומעבירים לסיר ביחד עם החמאה, מבשלים את הבצל ומדי פעם מערבבים. עד שהבצל מקבל גוון זהוב, התהליך יכול לקחת 20-30 דקות אז קצת סבלנות. במיוחד בהתחלה שהסיר מלא בצל ולא נראה איך כל הדבר הזה הולך להפוך להיות מרק בצל טעים.
- מוסיפים לחצי כוס מים את הכף קמח ומערבבים היטב, עד שהקמח נטמע ומוסיפים את המים עם הקמח לסיר ומערבבים טוב.
- מתבלים עם מלח ופלפל ומערבבים.
- מוסיפים את המים ואת האבקת מרק בצל, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ 30 דקות.
- מומלץ להגיש עם קרוטונים וגבינה צהובה מגורדת.
