הפוסט סלט חצילים פיקנטי הופיע ראשון בבישולצ'יק

אם עדין לא גילתם את הכוסמת זה כמה עובדות חשובות עליה, דבר ראשון כוסמת אינה דגן והיא שייכת משפחת הארכוביתיים. לכן אינה מכילה גלוטן. היפנים משתמשים בה להכנת אטריות סובה, האיטלקים להכנת פסטה ובאירופה מכינים מכוסמת גם קמח (זה לא קמח כוסמין).

בקיצור הכנתי לכם יופי של מתכון של כוסמת עם עדשים וגזר, ממש יוצא טעים ומכינים אותו בקלות. כי בנינו לא יזיק קצת גיוון מהאורז והקינואה.

רכיבים:

שמן זית
1 בצל קצוץ דק
1 כוס כוסמת
1 כוס עדשים
1 גזר מגורד גס
מלח
פלפל
1 כפית כמון
3 כוסות מים

 אופן הכנה:

• משרים עת העדשים והכוסמת כל אחד בנפרד במים, למשך כחצי שעה. ומסננים אותם.
• מחממים בסיר שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מתחיל להזהיב מעט.
• מוסיפים את הגזר, העדשים והכוסמת ומערבבים היטב.
• מוסיפים מלח, פלפל וכמון ומערבבים עד שהתבלינים נטמעים ומבשלים למשך כחמש דקות. חשוב לערבב מדי פעם שלא ידבקו לתחתית.
• מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה ומבשלים עם מכסה סגור למשך כ 15 דקות.

הפוסט כוסמת עם עדשים וגזר הופיע ראשון בבישולצ'יק

אחד הדברים הכפיים בקיץ זה שייק פירות, אני ממש אוהב שייק בננה תמר וחלב שקדים. שייק מפוצץ אנרגיה, טעים בטרוף, שלוקח להכין בפחות מחמש דקות.

רכיבים:

1 בננה (עדיף קפואה)
2 תמרים (עדיף קפואים)
1 כוס חלב שקדים
1/2 גביה יוגורט
1 כפית דבש
6 קוביות קרח

אופן הכנה:

• מניחים בבלנדר את הבננה, תמרים, חלב שקדים, את הדבש והקרח. בקצור את כל הרכיבים.
• מפעילים את הבלנדר לסרוגין , עד שהכל נטחן לבלילה סמיכה.
• מוזגים לכוס, מוסיפים קשית ונהנים.

הפוסט שייק בננה תמר וחלב שקדים הופיע ראשון בבישולצ'יק

יש תוספות שהן גם יפות וגם מתחסלות בשנייה ולא רק זה מכינים אותן בכלום זמן, כרובית אפיה בתנור היא בדיוק כזאת, לא דורשת יותר מחמש דקות של עבודה במטבח והיא לא שורדת יותר משתי דקות על השולחן. הכנתי לכם מתכון פשוט וטעים שיגרום לכם להסמיק מרוב המחמאות שאתם הולכים לקבל.

רכיבים:

1 כרובית
שמן זית
מלח
פלפל

אופן הכנה:

• יש שתי דרכים להכין כרובית אפויה בתנור, אחת ככרובית שלמה והשנייה שהיא מחולקת לראשי כרובית קטנים. היתרון בלהכין את הכרובית מפורקת הוא בכך שאנו מקטינים את הסיכויים לפגוש תולעים וכל מני יצורים שלא בא לנו לפגוש.
• אם בחרתם להכין כרובית שלמה אפויה בתנור, אז תחילה יש לבחור בסיר שהכרובית נכנסת בכולה לתוך הסיר. כך שיהיה ניתן לכסות אותה במים.
• אז לאחר שמצאתם סיר כזה, יש להכניס את הכרובית לסיר, לכסות אותה במים ולהביא לרתיחה. לבשל את הכרובית כ 15 דקות, להוציא מהסיר ולסנן אותה מהמים.
• במידה ובחרתם את האפשרות השנייה, יש לפרק את ראשי הכרובית, להכניס אותם לסיר עם מים ולהביא לרתיחה. מבשלים את הכרובית כ 5 דקות, מסננים אותה מהמים.
• מעבירים את הכרובית לתבנית אפיה, שופכים בנדיבות שמן זית, מפזרים מעל מלח ופלפל. בידיים מורחים את הכל היטב.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים למשך כ 35-40 דקות. עד שהכרובית מקבלת גוון זהוב.
• מגישים חם או קר ומסתערים לפני שיגמר.

הפוסט כרובית אפויה בתנור הופיע ראשון בבישולצ'יק

מג'דרה היא אחת התוספות המושלמות, היא עשירה בחלבונים, היא טעימה ולמרות שנראה שלוקח להכין מג'דרה הרבה זמן, מכינים אותה ממש בחמש דקות של עבודה. מג'דרה היא תוספת מושלמת לצד תבשיל ירקות או קציצות.

רכיבים:

3 כפות שמן זית
2 כוסות אורז
2 כוסות עדשים ירוקות
4 בצלים קצוצים דק
מלח
פלפל
2 כפיות כורכום
2 כפיות כמון
4 כוסות מים חמים

אופן הכנה:

• משרים את האורז והעדשים במים, כל אחד בנפרד, למשך חצי שעה לפחות.
• מחממים בסיר שמן זית ומטגנים את בצל כ 10 דקות, עד שהוא מתחיל לקבל גוון זהוב.
• מסננים את האורז והעדשים מהמים ומוסיפים לסיר, מטגנים כ 2 דקות ומוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל, כורכום וכמון. מערבבים טוב טוב שהאורז והעדשים יתכסו בתבלינים.
• מוסיפים את המים החמים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ 15 דקות על אש נמוכה עם מכסה סגור ומגבת מעל.
• אחרי הבישול מומלץ לא לפתוח את הסיר כ 10-15 דקות ורק אז לפתוח ולערבב את האורז והעדשים, זה עוזר למג'דרה לצאת אחד אחד

הפוסט מג'דרה הופיע ראשון בבישולצ'יק

תבשיל ירקות ממש טעים, שלא לוקח יותר מחמש דקות להכין, מצוין כתוספת לכל ארוחה עם שניצלים, חזה עוף, לצד אורז או קינואה.

רכיבים:

שמן זית
1 בצל חתוך לרצועות
4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
2 קישואים חתוכים
2 גזרים מקולפים וחתוכים
1 גמבה חתוכה לרצועות
מלח
פלפל
1 כף פפריקה
1 כוס מים חמים

אופן הכנה:

• בסיר גדול מחממים שמן זית ומטגנים מעט את הבצל עד שהוא מתחיל להזהיב מעט.
• מוסיפים את הגזר ומטגנים למשך שתי דקות ומוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים עוד שתי דקות.
• מוסיפים את הקישוא והגמבה ומטגנים למשך שתי דקות נוספות.
• מתבלים במלח, פלפל ופפריקה, בוחשים היטב ומטגנים לעוד כשלוש דקות.
• מוסיפים את המים החמים, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים עם מכסה סגור כ 45 דקות, את שהירקות מתרככים.

הפוסט תבשיל ירקות הופיע ראשון בבישולצ'יק

אצלנו במוצאי שבת זה פיצה, מי שאוהב לאפות פיצה בבית מכיר את הריח הזה שממלא את הבית ואי אפשר לעמוד בו. הפעם הכנתי מתכון לפיצה עם בצק דק, שיצא ממש אבל ממש טעים. אז כדאי לכם לנסות אותו בבית, אבל זהירות הוא סופר ממכר.

רכיבים:

3 כוסות קמח
2 כפיות שמרים יבשים
2 כפות שמן זית
1 כוס מים חמימים
1 כפית מלח
1 כפית סוכר

אופן ההכנה:

• בקערה גדולה מערבבים את המים יחד עם הסוכר, מלח, שמן זית והשמרים ולהניח להם עד שעולה קצף. (זה לוקח משהו כמו 10 דקות)
• לקערה של מיקסר עם וו לישה, מוסיפים את הקמח ואת הנוזלים עם השמרים ולשים עד לקבלת בצק גמיש.
• מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו קלות על משטח מקומח.
• משמנים את הקערה עם שמן זית ומניחים את הבצק בתוכה. מכסים במגבת ונותנים לו לתפוח במקום חמים למשך כשעה עד שעה וחצי.
• כאשר הבצק תפח מעבירים אותו למשטח מקומח ומרדדים לבצק דק, בגודל התבנית.
• מעבירים את הבצק את הבצק המרודד לתבנית עם ניר אפיה או תבנית פיצה.
• נותנים לו לתפוח שוב כ 10 דקות על התבנית.
• מורחים רוטב פיצה, מפזרים גבינה צהובה מגורדת ותוספות מעל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות ואופים כ 10-15 דקות. עד שהשולים מעט מזהיבים.

הפוסט מתכון לפיצה דקה הופיע ראשון בבישולצ'יק

מאפינס תירס שמכינים בשתיים וחצי דקות, הם יוצאים כל כך טעימים שהילדים לא מפסיקים לנשנש. אני מאוד אוהב להכין אותם יום קודם לפני שאנחנו יוצאים לטיול ועם ירקות חתוכים וטחינה זה יופי של ארוחת בוקר לדרך.

רכיבים:

2 כוס גרגירי תירס קפואים
1 גביע קוטג'
1 שמנת חמוצה (200 גרם)
3 ביצים
3 כפות שמן
1 כוס גבינה צהובה מגורדת (70 גרם)
1/2 1 כוס קמח תופח
מלח
פלפל

אופן הכנה:

• בקערה מניחים את התירס, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, גבינה צהובה מגורדת, ביצים ואת השמן ומערבבים.
• מוסיפים לקערה את הקמח, מלח והפלפל ומערבבים (לא לערבב יותר מידי)
• משמנים עם ספרי שמן את התבנית מאפינס ויוצקים מהבלילה כ 3/4 גובה לתוך השקעים.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים כ 20-25 דקות, עד שם מקבלים גוון זהוב.

הפוסט מאפינס תירס הופיע ראשון בבישולצ'יק

איזה כיף זה להכין פשטידה בלי יותר מידי שלבים, חמש דקות של עבודה היא בתנור. הפעם הכנתי לכם מתכון של פשטידת כרישה ובצל, שיצאה כל כך טעימה שהכנתי אותה פעמים באותו השבוע. בקיצור פשטידת כרישה ובצל קלה להכנה וסופר טעימה, אז תכינו ותספרו לי איך יצא לכם.

תבנית פיירקס בינונית או תבנית עגולה 24

רכיבים:

שמן זית
2 כרישה פרוסות דק
1 בצל פרוס דק
1 גביה שמנת 200 מ"ל
1 גבינת קוטג'
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
50 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
3 ביצים
חצי כוס קמח תופח (60 גרם או 3 כפות)
מלח
פלפל

אופן הכנה:

• מחממים במחבת מעט שמן זית ומטגנים את הכרישה והבצל עד שהם מתרככים ומצהיבים מעט. מעבירים לקערה להצטננות.
• מוסיפים את יתר המצרכים: גביה שמנת, גבינת קוטג', גבינה צהובה ופרמז'ן, ביצים, קמח תופח, מלח, פלפל, ומערבבים היטב .
• משמנים את התבנית ומוזגים את התערובת פנימה.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך כ 30 דקות.

הפוסט פשטידת כרישה ובצל הופיע ראשון בבישולצ'יק

מי שעוקב אחרי הבלוג יודע שיש לי האהב לפטריות, אז הכנתי תבשיל פטריות טעים מאוד שמכינים בקלות ומהירות. אפשר לשים אותו כתוספת ועל אורז או קינואה.

רכיבים:

2 סלסלאות פטריות יער או שמפניון, אפשר שילוב של סוגי פטריות
מלח
פלפל גרוס
שמן לטיגון
בצל גדול חתוך לרצועות
2 שיני שום כתושות
כף וחצי רוטב טריאקי
2 כפיות שמן שומשום
כף רוטב מירין

אופן ההכנה:

• מטגנים בסיר על אש גבוהה בצל עם מעט שמן. לאחר שהבצל התרכך להוסיף שום ולטגן עד להתרככות קלה של הבצל.
• להוסיף את הפטריות ולטגן כדקה.
• להוסיף רוטב טריאקי, רוטב מירין, שמן שומשום מלח פלפל גרוס. לערבב טוב.
• לבשל על אש בינונית עד שהפטריות התרככו- על פי מידת ההתרככות הרצויה.

הפוסט תבשיל פטריות הופיע ראשון בבישולצ'יק