הפוסט כבד קצוץ הופיע ראשון בבישולצ'יק

הפוסט סלט גזר עם פקאן סיני וחמוציות הופיע ראשון בבישולצ'יק

הפוסט סלט חצילים פיקנטי הופיע ראשון בבישולצ'יק

אם עדין לא גילתם את הכוסמת זה כמה עובדות חשובות עליה, דבר ראשון כוסמת אינה דגן והיא שייכת משפחת הארכוביתיים. לכן אינה מכילה גלוטן. היפנים משתמשים בה להכנת אטריות סובה, האיטלקים להכנת פסטה ובאירופה מכינים מכוסמת גם קמח (זה לא קמח כוסמין).

בקיצור הכנתי לכם יופי של מתכון של כוסמת עם עדשים וגזר, ממש יוצא טעים ומכינים אותו בקלות. כי בנינו לא יזיק קצת גיוון מהאורז והקינואה.

רכיבים:

שמן זית
1 בצל קצוץ דק
1 כוס כוסמת
1 כוס עדשים
1 גזר מגורד גס
מלח
פלפל
1 כפית כמון
3 כוסות מים

 אופן הכנה:

• משרים עת העדשים והכוסמת כל אחד בנפרד במים, למשך כחצי שעה. ומסננים אותם.
• מחממים בסיר שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מתחיל להזהיב מעט.
• מוסיפים את הגזר, העדשים והכוסמת ומערבבים היטב.
• מוסיפים מלח, פלפל וכמון ומערבבים עד שהתבלינים נטמעים ומבשלים למשך כחמש דקות. חשוב לערבב מדי פעם שלא ידבקו לתחתית.
• מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה ומבשלים עם מכסה סגור למשך כ 15 דקות.

הפוסט כוסמת עם עדשים וגזר הופיע ראשון בבישולצ'יק

יש תוספות שהן גם יפות וגם מתחסלות בשנייה ולא רק זה מכינים אותן בכלום זמן, כרובית אפיה בתנור היא בדיוק כזאת, לא דורשת יותר מחמש דקות של עבודה במטבח והיא לא שורדת יותר משתי דקות על השולחן. הכנתי לכם מתכון פשוט וטעים שיגרום לכם להסמיק מרוב המחמאות שאתם הולכים לקבל.

רכיבים:

1 כרובית
שמן זית
מלח
פלפל

אופן הכנה:

• יש שתי דרכים להכין כרובית אפויה בתנור, אחת ככרובית שלמה והשנייה שהיא מחולקת לראשי כרובית קטנים. היתרון בלהכין את הכרובית מפורקת הוא בכך שאנו מקטינים את הסיכויים לפגוש תולעים וכל מני יצורים שלא בא לנו לפגוש.
• אם בחרתם להכין כרובית שלמה אפויה בתנור, אז תחילה יש לבחור בסיר שהכרובית נכנסת בכולה לתוך הסיר. כך שיהיה ניתן לכסות אותה במים.
• אז לאחר שמצאתם סיר כזה, יש להכניס את הכרובית לסיר, לכסות אותה במים ולהביא לרתיחה. לבשל את הכרובית כ 15 דקות, להוציא מהסיר ולסנן אותה מהמים.
• במידה ובחרתם את האפשרות השנייה, יש לפרק את ראשי הכרובית, להכניס אותם לסיר עם מים ולהביא לרתיחה. מבשלים את הכרובית כ 5 דקות, מסננים אותה מהמים.
• מעבירים את הכרובית לתבנית אפיה, שופכים בנדיבות שמן זית, מפזרים מעל מלח ופלפל. בידיים מורחים את הכל היטב.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים למשך כ 35-40 דקות. עד שהכרובית מקבלת גוון זהוב.
• מגישים חם או קר ומסתערים לפני שיגמר.

הפוסט כרובית אפויה בתנור הופיע ראשון בבישולצ'יק

מג'דרה היא אחת התוספות המושלמות, היא עשירה בחלבונים, היא טעימה ולמרות שנראה שלוקח להכין מג'דרה הרבה זמן, מכינים אותה ממש בחמש דקות של עבודה. מג'דרה היא תוספת מושלמת לצד תבשיל ירקות או קציצות.

רכיבים:

3 כפות שמן זית
2 כוסות אורז
2 כוסות עדשים ירוקות
4 בצלים קצוצים דק
מלח
פלפל
2 כפיות כורכום
2 כפיות כמון
4 כוסות מים חמים

אופן הכנה:

• משרים את האורז והעדשים במים, כל אחד בנפרד, למשך חצי שעה לפחות.
• מחממים בסיר שמן זית ומטגנים את בצל כ 10 דקות, עד שהוא מתחיל לקבל גוון זהוב.
• מסננים את האורז והעדשים מהמים ומוסיפים לסיר, מטגנים כ 2 דקות ומוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל, כורכום וכמון. מערבבים טוב טוב שהאורז והעדשים יתכסו בתבלינים.
• מוסיפים את המים החמים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ 15 דקות על אש נמוכה עם מכסה סגור ומגבת מעל.
• אחרי הבישול מומלץ לא לפתוח את הסיר כ 10-15 דקות ורק אז לפתוח ולערבב את האורז והעדשים, זה עוזר למג'דרה לצאת אחד אחד

הפוסט מג'דרה הופיע ראשון בבישולצ'יק

אם גם אתם מאלה שסלטים הם ארוחה בפני עצמה בשבילם? אם כן אתם יודעים שסלט גזר מרוקאי הוא אחד מסלטי החובה. חוץ מזה שסלט גזר מרוקאי תמיד בה טובה כמעט בכל ארוחה חגיגית או פשוטה. היופי במתכון הזה של סלט גזר מרוקאי הוא בפשטות ובקלות שמכינים אותו. אבל קוצרים אליו כל כך הרבה מחמאות שחבל לפספס.

רכיבים:

6 גזרים חתוכים
1 כפית שום כתוש
4 כפות שמן זית
1/2 לימון סחוט
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
1/2 כפית כמון
מלח
פלפל
חופן צרור כוסברה

אופן הכנה:

• מחממים מים בסיר ומביאים לרתיחה, כאשר המים רותחים מוסיפים את הגזר ומבשלים כ- 10 עד שהגזר מתרכך. מסננים את הגזר ומעבירים לקערה.
• מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, פפריקה, כמון, מלח, פלפל, וכוסברה ומערבבים.
• מעבירים לקירור.

הפוסט סלט גזר מרוקאי הופיע ראשון בבישולצ'יק

תבשיל ירקות ממש טעים, שלא לוקח יותר מחמש דקות להכין, מצוין כתוספת לכל ארוחה עם שניצלים, חזה עוף, לצד אורז או קינואה.

רכיבים:

שמן זית
1 בצל חתוך לרצועות
4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
2 קישואים חתוכים
2 גזרים מקולפים וחתוכים
1 גמבה חתוכה לרצועות
מלח
פלפל
1 כף פפריקה
1 כוס מים חמים

אופן הכנה:

• בסיר גדול מחממים שמן זית ומטגנים מעט את הבצל עד שהוא מתחיל להזהיב מעט.
• מוסיפים את הגזר ומטגנים למשך שתי דקות ומוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים עוד שתי דקות.
• מוסיפים את הקישוא והגמבה ומטגנים למשך שתי דקות נוספות.
• מתבלים במלח, פלפל ופפריקה, בוחשים היטב ומטגנים לעוד כשלוש דקות.
• מוסיפים את המים החמים, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים עם מכסה סגור כ 45 דקות, את שהירקות מתרככים.

הפוסט תבשיל ירקות הופיע ראשון בבישולצ'יק

מי שעוקב אחרי הבלוג יודע שיש לי האהב לפטריות, אז הכנתי תבשיל פטריות טעים מאוד שמכינים בקלות ומהירות. אפשר לשים אותו כתוספת ועל אורז או קינואה.

רכיבים:

2 סלסלאות פטריות יער או שמפניון, אפשר שילוב של סוגי פטריות
מלח
פלפל גרוס
שמן לטיגון
בצל גדול חתוך לרצועות
2 שיני שום כתושות
כף וחצי רוטב טריאקי
2 כפיות שמן שומשום
כף רוטב מירין

אופן ההכנה:

• מטגנים בסיר על אש גבוהה בצל עם מעט שמן. לאחר שהבצל התרכך להוסיף שום ולטגן עד להתרככות קלה של הבצל.
• להוסיף את הפטריות ולטגן כדקה.
• להוסיף רוטב טריאקי, רוטב מירין, שמן שומשום מלח פלפל גרוס. לערבב טוב.
• לבשל על אש בינונית עד שהפטריות התרככו- על פי מידת ההתרככות הרצויה.

הפוסט תבשיל פטריות הופיע ראשון בבישולצ'יק

מה אני אגיד לכם פשטידת הפטריות הזו פשוט להיט, היא נטרפת במהירות בכל פעם שאני מכין אותה ואפילו הילדות שלי, שלא ממש אוהבות פטריות, אוהבות את הפשטידה הזו. היא באמת קלה להכנה וטעימה אז בקיצור יש לכם כאן מתכון מנצח של פשטידת פטריות.

תבנית בקוטר 24 ס"מ

רכיבים:

שמן זית
2 בצלים חתוכים דק
2 סלסלאות פטריות
2 ביצים
1/2 כוס קמח תופח
5 כפות גבינה צהובה מגורדת
1 קופסת קוטג'
מלח
פלפל
1 כף אבקת מרק עוף

אופן הכנה:

• מחממים במחבת מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט, ומעבירים לקערה גדולה.
• מוסיפים מעט שמן זית למחבת ומטגנים את הפטריות, עד שהן מתכווצות ומעבירים אותן לקערה עם הבצל.
• ממתינים כמה דקות עד שהבצל ופטריות מעט התקררו ומוסיפים את הביצים, קמח תופח, גבינה צהובה מגורדת, גבינת קוטג', מלח, פלפל ואת האבקת מרק ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
• מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת, בקוטר 24 ס"מ ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים למשך 40 דקות.

הפוסט פשטידת פטריות הופיע ראשון בבישולצ'יק