ספרינג רולס- דפי אורז מגולגלים

רכיבים:

חבילת דפי אורז עגולים גדולים
1 מלפפונים חתוכים למקלות דקים
3 גבעולי בצל ירוק
1 גזר חתוך למקלות דקים
1 אבוקדו לא ממש רך
1 פלפל אדום חתוך למקלות דקים
דג סלמון או טונה אדומה

לרוטב:      

1/4 כוס רוטב סויה
2-3 כפות סילאן
1-2 שיני שום כתושות

אופן ההכנה:

לפני הכל: חותכים את כל הירקות לרצועות באורך אחיד של 4-5 ס"מ.

גלגול הרולים: טובלים דף אורז בצלחת עם מים פושרים חמימים, למשך מספר שניות, עד שדף האורז מתרכך. מניחים על מגבת נקייה שהמים יספגו.

ניתן למרוח מעט מהרוטב בצורת פס רוחבי במרכז החלק התחתון של דף האורז. אני מגיש את הספרינג רולס הללו לצד צלחת קטנה של הרוטב כמטבל.

מתחילים לסדר את הרול, מניחים את הירקות.

מקפלים את דף האורז לפי הסדר הבא: מתחילים מלמטה, מקפלים את הצדדים ואז מגלגלים כלפי הנקודה העליונה (כמו אגרול, עלי גפן ושאר המגולגלים). מגישים בתוספת הרוטב שנותר.

הכנת הרוטב: מערבבים את כל חומרים של הרוטב עד לקבלת מרקם אחיד.

טובלים את הרולים ושיהיה בתאבון.