תבשיל ירקות עם קארי

תבשיל ירקות עם קארי שמכינים ממש בעשר דקות, הכל בסיר אחד, בלי בלאגן, רק מכינים ליד תוספת של אורז או קינואה ויש לכם ארוחה חמה וטעימה.

רכיבים:

מעט שמן לטיגון
2 בצלים חתוכים לרצועות
4 שיני שום פרוסות
2 בטטות חתוכות לקוביות
3 תפו"א מקולפים וחתוכים לקוביות
2 גזרים חתוכים לקוביות
מלח
פלפל
1 כפית כורכום
1 כפית קארי
1 כוס מים

אופן הכנה:

• בסיר גדול מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט ומוסיפים את השום לטיגון קצר.
• מוסיפים את הירקות ומטגנים למשך חמש דקות.
• מוסיפים את המלח, פלפל, כורכום וקארי, ומערבבים עד שהירקות נעטפים בתבלינים.
• מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה ומבשלים עם מכסה סגור על אש נמוכה למשך 45 דקות או עד שהירקות רכים.