הילדים שלי מאוד אוהבים פסטה, בכל הצורות והגדלים והמתכון הזה של פסטה ברוטב שמנת פטריות מנצח אצלם את המתכון לפיצה ביתית. את האמת אני לא מתעקש כי מכינים את זה ממש בצ'יק וזה יוצא תמיד טעים.
רכיבים:
שמן זית
1 בצל קצוץ דק
3-4 שיני שום פרוסות
1 סלסלת פטריות שמפיניון
מלח
פלפל
1/4 כפית אגוז מוסקט
1 מיכל שמנת לבישול 15%
1/2 כוס חלב
150 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 חבילת פסטה (500 גרם)
אופן הכנה:
- מחממים מעט שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל, מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עד שהבצל מזהיב מעט. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן משנות את צבען ומתכווצות.
- מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט
- מוסיפים את השמנת והחלב ומביאים לרתיחה, מוסיפים את הגבינה הצהובה ומערבבים.
- בסיר נפרד מחממים מים ומכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים את הפסטה מהמים.
- מניחים את הפסטה בצלחת הגשה ומעל יוצקים את הרוטב, מערבבים את הרוטב פטריות עם הפסטה ומגישים.
הנכדות שלי אוהבות את הפסטה אם הרוטב אלפרדו ממש טוב וקל להכין
היי יהודית תודה רבה על השיתוף